VietNam Dà Lat　Anaerobic Natural
ベトナム　ダラット　アナエロビックナチュラル
浅煎り　100g
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
華やかで甘くワインのような複雑な風味
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
［テイスト］
ワイン、洋ナシ、ハニー
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
［詳細情報］
生産地　：ムドン省ダラット
農園　　：グウェン・ティン・キム・ラン農園
産地標高：1,500m
品種　　：ティピカ
精選方法：アナエロビックナチュラル
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
『ベトナムコーヒーの再評価と新たな選択肢の提供』をミッションとするプロジェクト“Da Lat Coffee Challenge”からアナエロビックナチュラル製法のコーヒー豆が入荷しました。

実はベトナムは、ブラジルに次いで世界第2位のコーヒー生産量を誇りますが、その生産のほとんどが『ロブスタ種』という品種です。ロブスタ種は、その多くが病原菌に強く、コクと苦みの独特な風味を活かしてブレンドのアクセントや、インスタントコーヒー・缶コーヒーなどの製品用に使われる場面が多い品種です。

しかし、近年のスペシャルティコーヒー市場の、特にアジア圏における広まりをうけて、今までダラットで細々と生産されてきた『アラビカ種』の可能性を広げるために発足したのが“Dat Lat Coffee Challenge”です。

本ロットは、Nguyễn Thị Kim Lan農園【グエン・ティ・キム・ラン農園】からコーヒーチェリーを集め、農家のVõ Trung Tínさん（ヴォー・チュン・ティンさん）が運営するHopeland Vietnamという精製所で精製されました。

今年はティピカ種のみを使用して精製された本ロットは、クリーンで優しい甘さとティピカ種由来の華やかで複雑な果実感をお楽しみいただけます。

ベトナムコーヒーの新たな可能性を是非お試しください。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿