VietNam Dà Lat　Anaerobic Natural
ベトナム　ダラット　アナエロビックナチュラル
浅煎り　100g
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華やかで甘く透明感のある風味
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［テイスト］
いちじく、ヘーゼルナッツ、ナツメグ
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［詳細情報］
生産地　：ムドン省ダラット
農園　　：ダラットコーヒーチャレンジ契約３農家
産地標高：1,500m
品種　　：ティピカ、イエローカツアイ、カティモール
精選方法：アナエロビックナチュラル
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『ベトナムコーヒーの再評価と新たな選択肢の提供』をミッションとするプロジェクト“Da Lat Coffee Challenge”からアナエロビックナチュラル製法のコーヒー豆が入荷しました。

実はベトナムは、ブラジルに次いで世界第2位のコーヒー生産量を誇りますが、その生産のほとんどが『ロブスタ種』という品種です。ロブスタ種は、その多くが病原菌に強く、コクと苦みの独特な風味を活かしてブレンドのアクセントや、インスタントコーヒー・缶コーヒーなどの製品用に使われる場面が多い品種です。

しかし、近年のスペシャルティコーヒー市場の、特にアジア圏における広まりをうけて、今までダラットで細々と生産されてきた『アラビカ種』の可能性を広げるために発足したのが“Dat Lat Coffee Challenge”です。

本ロットは、Nguyễn Thị Kim Lan農園【グエン・ティ・キム・ラン農園】（イエローカツアイとティピカ）、Trương Viết Dũng農園【チュオン・ヴィエット・ズン農園】（カティモール）、Huỳnh Văn Cử【フイン・ヴァン・クゥ農園】（カティモール）の３つの農園からコーヒーチェリーを集め、農家のVõ Trung Tínさん（ヴォー・チュン・ティンさん）が運営するHopeland Vietnamという精製所で精製されました。

アナエロビックナチュラルで精製された本ロットは、クリーンで優しい甘さと複雑な果実感をお楽しみいただけます。

ベトナムコーヒーの新たな可能性を是非お試しください。

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