Brazil Mantiqueira Santa Clara Farm Natural
ブラジル マンチケラ サンタクララ農園 ナチュラル
中煎り　200g
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トロみのある果実の甘さ。
後味に香ばしいナッツの風味
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［テイスト］
マンゴー、オレンジ、ヘーゼルナッツ
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［詳細情報］
生産地　：ミナスジェライス州カルモデミナス地区マンチケイラ
産地標高：950m
品種　　：イエローブルボン
精選方法：ナチュラル
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マンチケラは、ミナスジェライス州の南、長さが約500㎞もあるマンチケラ山脈（Serra Da Mantiqueira）のミナスジェライス側に位置しています。このマンチケラは先住民族のトゥピ語で「雨のひとしずく」という意味から来ています。スペシャルティコーヒー生産に関して１００年以上の歴史を持ち、近年のブラジルのスペシャルティコーヒー受賞が最も多い地域の一つです。
サンタクララ農園では、原生林のエリアを持ち、水源を保護するなど、環境保全に熱心に取り組んでいます。これらは、公証人に登録され、事業活動のための環境ライセンスを取得している地域です。私たちは現行の環境法を遵守します。従業員は資格を取得し、職務を遂行するための訓練を受けています。そしてCOCARIVEと呼ばれるコーヒー生産者組合員がスペシャルティマーケットで通用するような生産技術指導を各農園に継続して行っています。

今回はマンチケラの中でもイエローブルボンと呼ばれる黄色い実をつける希少種だけを集めた、良質なフルーツを思わせる酸と甘味が特徴のロットとなっています。
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