Colombina El Diviso Pink Bourbon Anaerobic Washed
コロンビア エル・ディヴィソ ピンクブルボン アナエロビックウォッシュド
浅煎り　100g
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フルーツティーのような華やかで
エレガントな風味
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［テイスト］
ピーチティー、マスカット、フローラル
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［詳細情報］
生産地　：ウィラ県ブルセラス地区
産地標高：1,750～1,850m
品種　　：ピンクブルボン
精選方法：アナエロビックウォッシュド
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El Diviso（エル・ディビゾ）農園は、約30年前にホセ・ウリベ・ラッソさんによって設立された家族経営の農園です。ナリーニョ県での紛争から逃れるために、ウィラ県ピタリト市ブルセラス地区に移住し、農園を開拓をしました。その後、現在の代表であるネストルさんと弟のアドリアンさんが農園を引き継ぎ、スペシャルティコーヒーへの生産に舵を切りました。

コロンビア政府が提供する職業訓練場（SENA）で基本的な基礎理論を学んだ彼らは、コロンビアの地形が生み出すテロワールと伝統的な栽培方法に加え、新しい発酵や乾燥技術など先進的な加工方法を導入し精製プロセスを磨き続けました。またシドラやゲイシャ、ピンクブルボンやパカマラ、ジャバなどの希少なコーヒー品種の栽培にも取り組みました。技術的・科学的アプローチから改良を重ね、マイクロロットの生産に注力した結果、複雑なフレーバーをつくりあげることに成功し、ヨーロッパ各地のバリスタ協議会でも使用され高評価を得ています。それから、世界的にスペシャルティコーヒー市場でも認められる存在となりました。

本ロットはピンクブルボンの持つフローラル感を活かした、とてもエレガントで複雑な風味をお楽しみいただけます。
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