Ethiopia Yirgacheffe Chelchele Natural
エチオピア イルガチェフェ チェルチェレ ナチュラル
浅煎り　100g
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ベリーのアロマとストーンフルーツの
やさしい甘さ
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［テイスト］
ベリー、ピーチ、チェリー
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［詳細情報］
生産地　：エチオピア中南部イルガチェフェ、ゲデオゾーン　チェルチェレ
産地標高：1,800～2,200m
品種　　：エチオピア在来種
精選方法：ナチュラル
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チェルチェレは、エチオピアの首都であるアディスアベバから447 km離れた、ゲデオゾーン、ゲデブ地区に位置します。チェルチェレのあるエリアはゲデオゾーンの中でも最南端に位置し、標高が高く、土壌も豊かで、優れたテロワールを有するコーヒーを生産するエリアとして世界中のバイヤーからも認知されています。。

コーヒーチェリーは各農家のいわゆる”ガーデンコーヒー”と呼ばれる庭先の延長とも呼べる小さなエリアから収穫されます。このような小規模農家単位では、農薬は大変コストが高く、また標高も非常に高いため、虫被害も少なく、使われる機会すらありません。コーヒーの木以外の土着の木、食用果物の木々の枯れ葉や果実が天然のたい肥として機能し、土壌の栄養分が豊かな状態が保たれ、豊かなコーヒーチェリーの実りをもたらします。

また最近のスペシャルティコーヒーの需要の高まりを経て、こういった小規模な農家でもウォッシングステーション等の精選所から受け取る価格もかなり改善されており、生活の質が担保され、持続可能なコーヒー生産を続けられる土壌も整ってきました。
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