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ブラジル | コレゴ・ボン・デスティーニョ パルプドナチュラル | コーヒー豆200g

ブラジル | コレゴ・ボン・デスティーニョ パルプドナチュラル | コーヒー豆200g
Brazil Corrego Bom Destino Pulped Natural
ブラジル コレゴ・ボン・デスティーニョ パルプドナチュラル
浅煎り 200g
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熟したリンゴのような果実感
なめらかな口当たり
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[テイスト]
レッドアップル、フローラル、キャラメル
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[詳細情報]
生産地 :エスピリット・サント州マレシャウ・フロリアーノ
産地標高:900-1,050m
品種  :カトゥアイ
精選方法:ナチュラル
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コレゴ・ボン・デスティーニョ農園は、エスピリット・サント州のマレシャウ・フロリアーノという小さく平穏な田舎町に在ります。現在は、3代目に引き継がれコーヒーを生産するのは、22歳のデニサルと27歳のチアゴ兄弟。2人は、強い決意を持って農園を変革に導いています。

彼らは、コーヒーの知識や経営学の勉強。そして他国の生産地にも積極的に訪問し、ブラジルでは知り得なかった生産手法や発酵工程、生産処理プロセスを学び、新しいアイデアのもと、テストを始めています。また、コーヒーを取り巻く全ての工程を理解する事は、創意工夫を生み出すきっかけになり、コーヒー生産の新たな地平を切り開くと、現在は焙煎工場を建てマイクロロースターとしても活躍しています。すべては、コーヒーの可能性と品質の為。類い稀な行動力とモチベーションで、兄弟二人三脚でコーヒー生産に変革を生み出そうとしています。
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