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コロンビア | ウィラ オリヘン農協 ウォッシュド | コーヒー豆200g

コロンビア | ウィラ オリヘン農協 ウォッシュド | コーヒー豆200g
Colombia Huila Origen Washed
コロンビア ウィラ オリヘン農協 ウォッシュド
深煎り 200g
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ダークチョコのような苦味
爽やかな後味
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[テイスト]
ダークチョコ、ハニー、ライム
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[詳細情報]
生産地 :ウイラ県 南部
産地標高:1,350m〜1,900m
品種  :カツーラ、カスティージョ、コロンビア、タビ、ブルボン
精選方法:ウォッシュド
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ウィラ県南部4地区にまたがるOrigen(オリヘン)農協には、110件ほどの農家さんが加盟しています。 有機栽培を得意とする小規模農家さんで構成されており、⻑年にわたりサスティナブルなコーヒー栽培に熱心に取り組んでいる農協です。 農協の取り組みの一環として、外部専門家を定期的に招き、各農園の土壌調査を行い土壌の性質を理解した上で最適な有機肥料の選定や施肥などを指導する機会を設けています。 こういった取り組みにより、カップクオリティが高いオーガニックコーヒーの継続的な生産を実現しています。

加盟農園のJardin(ハルディン)さんは円錐計の発酵計測器を手作りし、発酵槽の水の糖度を測ることで、 過発酵を抑え、十分に糖度が高まった美味しいコーヒーを日々つくりあげています。 家の庭には色とりどりの花が育ち、子どもたちと手作りしたペットボトルの植木鉢が、楽しく明るく迎えてくれます。
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¥ 1,330

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